自製“黑暗料理”～香菇肉末壽司
美食達人@肥7愛吃魚
菜式簡介
常規火腿胡蘿蔔壽司本人並不喜歡，所以自製此湘菜版黑暗壽司……
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 粳米兩杯
- 糯米一杯
- 豬肉3-4兩
- 香菇5-7個
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 醬油一小勺
- 蚝油一小勺
- 鹽若幹
- 剁辣椒若幹
- 香蔥兩根
自製“黑暗料理”～香菇肉末壽司的做法步驟
第一步：先洗淨粳米與糯米，正常煮飯第二步：洗幹淨香菇，肉，蔥，黃瓜，其中香菇，肉，蔥三者一塊剁碎，跟做常規餃子餡一樣，黃瓜切條第三步：打好雞蛋，加鹽攪拌，直至蛋黃和蛋清完全融合第四步：平底鍋放油，攤雞蛋，准備做幾條壽司就攤幾個雞蛋，如圖第五步：雞蛋攤完，把切好的香菇肉末蔥放平底鍋，與正常炒菜步驟一致，放鹽，醬油，蚝油，炒香炒熟後裝碗備用第六步：米飯熟透，涼了後開始攤壽司，壽司簾攤平，放海苔片，再放雞蛋，然後若幹米飯用勺子或者手狠狠攤平，然後放超好的餡料，依然是狠狠的按壓，料備好後即開始卷壽司（圖裏米飯放的有點多，量應該減掉三分之一）第七步：卷好壽司後，即可切段擺盤，完成（本人第一次做壽司，切的不好，擺盤也不好，多包涵咯）
