涼拌折耳根

美食達人@雨欣欣欣

涼拌折耳根封面圖

菜式簡介
　　折耳根，俗稱魚腥草醫藥功能很多，我這道菜菜呢，采用的是它的嫩葉部分。采取涼拌的形式非常爽口

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 折耳根半斤; 香菜少許

輔助料: 菜籽油一匙; 醋少許; 芝麻油半匙; 花椒油少許; 食用鹽少許; 白糖少許; 辣椒醬少許

涼拌折耳根的做法步驟

第一步：折耳根。取嫩葉部分反複清洗

第二步：燒半鍋，沸水水沸以後關火。把洗好的折耳根放進去。20秒後撈出來馬上撒上少許鹽腌製，瀝幹水分

第三步：准備調料他所有的調料均勻攪拌，調成味汁

第四步：裝盤，放上一點辣椒醬。撒少許香菜葉裝飾香脆可口的涼拌折耳根就做好了。非常的清鮮

涼拌折耳根做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜爲了保持它出獨有的清香。建議不使用生抽

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：折耳根

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