蔥香曲奇——蔥香濃郁酥脆可口

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蔥香曲奇——蔥香濃郁酥脆可口封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 低筋面粉175克; 黃油65克; 糖粉42克; 玉米油45克; 香蔥葉40克; 鹽3·5克

輔助料: 清水45克

蔥香曲奇——蔥香濃郁酥脆可口的做法步驟

第一步：所有材料准備好，將軟化好的黃油放入打蛋盆中，用電動打蛋器慢速打發。

第二步：放入糖粉和鹽，用打蛋器將糖粉、鹽與黃油攪拌好。

第三步：接著中速打發至黃油顔色變淺，體積膨大。

第四步：加入玉米油，中速打發至其與黃油混合均勻。

第五步：加入清水。

第六步：繼續用電動打蛋器中速打至乳膏狀

第七步：加入切好的香蔥絲

第八步：用電動打蛋器中速攪打均勻。

第九步：篩入低筋面粉。

第十步：用橡皮刮刀充分拌勻至無幹粉顆粒狀態。

第十一步：將面糊裝入裱花袋。

第十二步：烤盤提前鋪好烤盤紙，擠出圓形的曲奇，烤箱預熱180度，中層，上下火，烤25分鍾左右，表面上色。時間到了，不要立即取出，在裏面焖5分鍾後再取出，口感更酥脆。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：蔥

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