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快手好鮮味——蒜蓉粉絲蒸貴妃貝

美食達人@daogrs迪奧格斯
快手好鮮味——蒜蓉粉絲蒸貴妃貝封面圖

菜式簡介
  秋冬交際,秋高氣爽吃海鮮最合適不過,
  上周,小蜜蜂給大家介紹了清蒸大閘蟹,
  但怎麼能滿足愛吃海鮮的你們呢!
  既然如此,今天再來一份鮮味可好?
  今天要說的這道蒜蓉粉絲蒸貴妃貝,
  可是地道的粵式經典海鮮蒸菜。
  每每小蜜蜂去朋友家做客,
  都能嘗到這份簡單無敵快手的美味
  微冷的天氣吃上這麼一道熱騰騰的美食,
  好吃之余還倍覺溫暖,
  好友的心意伴隨這份鮮味傳入小蜜蜂的心。
  采用小蜜蜂最愛的健康清蒸烹饪方法,
  完整地保留了貴妃貝的原汁原味,
  底下配上粉絲吸收了貴妃貝的濃汁和蒜味,
  寡淡的粉絲都恍如重生般地獲取新口味。
  再放點小米椒,微微刺激的香辣,
  吸溜一下便是一個,讓人越吃越上瘾。
  如此鮮味再配上清爽啤酒,
  和朋友的相聚時刻就更完美了!

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
貴妃貝500克
龍口粉絲1紮
小尖椒幾根
蒜頭30克
青蔥10克
輔助料
蒸魚醬油1大勺
玉米油30克

快手好鮮味——蒜蓉粉絲蒸貴妃貝的做法步驟

  • 第一步:將貴妃貝洗淨。
  • 第二步:將貴妃貝焯一下水撈起。
  • 第三步:粉絲用水浸至變軟。
  • 第四步:將粉絲瀝幹水分後剪碎擺在盤子上。
  • 第五步:蒜頭切成蓉、小尖椒切成粒,青蔥切成蔥花。
  • 第六步:將貴妃貝擺在粉絲上。
  • 第七步:把蒸魚醬油、尖椒粒和蒜蓉一起調勻後灑上貴妃貝上。
  • 第八步:把盤子放進蒸箱中層。
  • 第九步:水箱中加滿水。
  • 第十步:開啓蒸貝類的功能,蒸製15分鍾。
  • 第十一步:蒸好後取出。
  • 第十二步:灑上蔥花,將玉米油放鍋中燒熱, 淋在上面即可。
  • 第十三步:小蜜蜂有話說】貴妃貝:質地細嫩,非常適合搭配辣椒、蔥蒜等調味料做成家常菜,鹹鮮微辣,特別能打開人們的食欲。
  • 快手好鮮味——蒜蓉粉絲蒸貴妃貝做法技巧/竅門/補充說明:

    貴妃貝焯一下水,新鮮的會張開口,把不新鮮的挑出來不用。

    相關食材:粉絲

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