黑米發糕

美食達人@滿寶媽媽

菜式簡介
　　今天用蛋糕模子蒸了幾個發糕，把黑米打成粉，摻進面裏，再加上葡萄幹，做出的發糕香香甜甜的，很好吃。而且黑米含有多重營養，對人體好處多多哦。拍照的時候徹底沒光線了，隨便咔嚓兩張。

第一步：將黑米放進料理杯。

第二步：用料理機將黑米打成黑米粉。

第三步：將黑米粉與面粉混合。

第四步：在粉類中加入酵母粉，並攪拌均勻。

第五步：緩慢多次的向面粉中加水（30度的溫水），同時用筷子輕輕攪拌成糊狀或者濕潤的面團狀。

第六步：蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至體積兩倍大。

第七步：加入一把葡萄幹，可以切碎也可以不切碎。

第八步：將葡萄幹和面糊（面團）翻拌均勻。

第九步：模具內壁塗抹一層油。

第十步：將面糊（面團）到入模具，用手幫忙的話手上沾些水，這樣就不粘了。

第十一步：放進蒸鍋。

第十二步：大火蒸半小時，關火後虛兩三分鍾再揭開鍋蓋。

第十三步：脫模裝盤就可以吃了。

黑米發糕做法技巧/竅門/補充說明：

發面一定用30度左右的溫水或者涼水，不能用熱水或者開水，以防酵母粉失效。
光火後虛兩三分鍾再揭開鍋蓋，以免回縮。

相關食材：黑米

相關菜譜：: 紅豆黑米薏仁粥（美容養顔排毒粥）的做法; 黑米燕麥黑黃豆漿的做法; 三顆小樹——黑米西蘭花的做法; 蛋黃肉松黑米飯團的做法[圖解]; 黑米蜜豆包的做法; 黑米紅棗飯的做法; 黑米紅棗粥的做法; 黑米發糕的做法; 芒果黑米粥的做法[圖解]; 黑米紫薯粥的做法; 早餐最佳搭配黑米糊的做法; 黑米豆沙椰蓉餅的做法; 黑米面包的做法; 紅棗花生黑米糊的做法; 雜糧黑米糊的做法; #ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷黑米面戚風蛋糕的做法