炸小肉丸
菜式簡介
小朋友看了大耳朵圖圖也想吃圖圖愛吃的小肉丸，如是我也准備了一點，想著冬天吃火鍋，或者大白菜燒肉元都用的上。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 甜面醬適量
- 胡椒粉適量
- 花椒適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 面粉適量
- 生粉適量
炸小肉丸的做法步驟
炸小肉丸做法技巧/竅門/補充說明：
1、油溫測試：放一片生姜到油鍋，迅速飄起，冒泡即可。
2、剛下鍋的肉丸不要翻動，等定型後在炸的過程中注意翻動，這樣肉丸炸的更加均勻。
3、炸好的肉丸回鍋炸可以使肉丸表面更加酥脆。
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