椰絲乳酪磅蛋糕

美食達人@咖啡。摩卡

椰絲乳酪磅蛋糕封面圖

菜式簡介
　　椰香濃郁的蛋糕、面包都是我滴愛。家中常備有椰漿、椰絲、椰蓉，隔三差五就整一個，怎麼也吃不厭。這次再做一次磅蛋糕，那濃濃的椰香真是讓人口水嗒嗒滴。。。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 中筋面粉180克; 全蛋三個; 椰絲40克; 椰蓉40克; 泡打粉3克; 無鹽黃油120克; 奶酪芝士60克; 砂糖110克; 濃椰漿100ML; 郎姆酒30ML

椰絲乳酪磅蛋糕的做法步驟

第一步：40g椰絲與100 ml椰漿混合拌勻

第二步：8寸方模墊上烘焙紙待用

第三步：黃油和芝士室溫軟化，打勻

第四步：加入砂糖打勻

第五步：分多次加入雞蛋液，加一次打勻後再加一次

第六步：加入郎姆酒30ml打勻

第七步：加入40g椰蓉拌勻

第八步：面粉和泡打粉過篩加入拌勻

第九步：面糊倒入模具裏，刮平

第十步：把泡好椰漿的椰絲鋪在表面

第十一步：入預熱好的烤箱，180°烤40-50分鍾左右

第十二步：烤製完成放晾網上晾涼。製做刷蛋糕體用糖水：細砂糖16g和水27ml合在一起，在鍋裏煮沸了，冷卻後加朗姆酒35ml調和，待蛋糕冷卻至手溫時，將糖水刷在蛋糕體上

第十三步：切小塊保存

菜譜標簽：烘焙早餐高顔值

相關食材：乳酪

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