清蒸鲳魚

美食達人@濤媽私廚

清蒸鲳魚封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鲳魚3條; 姜適量; 蔥適量

輔助料: 蒸魚豉油適量; 料酒適量; 醬油適量

清蒸鲳魚的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：鲳魚處理好，在魚的兩面都劃刀，生姜切片，蔥白洗淨去頭

第三步：在碗裏鋪上生姜片和蔥白

第四步：再把魚放到上面，倒入適量的料酒，再魚身上放上姜片

第五步：水燒開，放入鲳魚，大火蒸5分鍾，時間按魚的大小決定，出鍋倒掉魚裏面的湯汁，撒上蔥花

第六步：在熱鍋裏加入一點的油，油稍微熱5秒差不多關火，倒入2湯勺的蒸魚豉油和一湯勺半的醬油，倒入適量的水燒開，可以先嘗嘗味道，再調整調料的量

第七步：把湯汁淋在魚上就可以了

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：鲳魚

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