臘腸蒜蓉蒸鮑魚

美食達人@紫然_BsGVMV

臘腸蒜蓉蒸鮑魚封面圖

菜式簡介
　　好吃不啰嗦，誰吃誰知道…哈哈哈哈

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度神級

主材料: 活鮑魚6只; 潮州臘腸一條

輔助料: 姜末適量; 蒜蓉適量; 辣椒粒適量; 鹽適量; 味精適量

臘腸蒜蓉蒸鮑魚的做法步驟

第一步：活鮑魚用毛刷子，把肉和殼都刷幹淨，然後用鐵湯匙貼著殼刮一下就肉殼分離了，把腸子去掉，只要那一塊大肉和殼，給肉切個花刀，既好看又入味

第二步：臘腸切成絲

第三步：把臘腸絲裝入鮑魚殼裏

第四步：再擺上鮑魚

第五步：把辣椒切成粒，蒜頭剁成蓉，姜也剁成末，芹菜粒沒有就不用放

第六步：炒鍋裏熱油，放入蒜蓉，姜末，辣椒粒，芹菜粒炒香後加鹽和味精（這個用最小火炒，蒜蓉很容易焦，焦了就會苦，所以聞到香味就關火）

第七步：把蒜蓉均勻塗抹在鮑魚上面

第八步：上蒸鍋蒸8分鍾即可，蒸好後淋上滾熱油，（把油燒熱熱的淋上去）

臘腸蒜蓉蒸鮑魚做法技巧/竅門/補充說明：

鮑魚叫賣家給你開就好

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：臘腸鮑魚

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