魚香茄盒

美食達人@蜂蜜小貓咪

魚香茄盒封面圖

菜式簡介
　　酸甜開胃

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 長茄子一個; 西紅柿一個; 玉米面粉適量; 蔥花適量; 五花肉適量; 蒜末適量; 姜適量

輔助料: 白砂糖適量; 番茄醬適量; 花椒粉適量; 醬油適量; 鹽巴適量; 醋適量; 澱粉適量

魚香茄盒的做法步驟

第一步：茄子洗幹淨，柿子切丁

第二步：肉沫

第三步：調入醬油，鹽蔥花姜末花椒粉，油一點，水一點，做餡

第四步：玉米面兌水，粘稠挂糊

第五步：肉餡朝一個方向打勻，將肉餡塞到茄盒裏

第六步：熱鍋冷油，油熱後，中火煎炸至金黃。注意，一放進去不要動它，等它變硬再翻動

第七步：金黃撈出

第八步：留一點底油，放入蒜末，西紅柿丁，醬油白砂糖，中火熬製，放入番茄醬。放入水澱粉

第九步：放入炸好的茄盒，噴一點醋在鍋邊，關火。

第十步：出鍋，成品圖

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

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