【蘇菜】油爆大蝦

美食達人@月仙

【蘇菜】油爆大蝦封面圖

菜式簡介
　　鹹中帶甜，甜中有辣

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝爆; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 大蝦一斤

輔助料: 紅辣椒2個; 青辣椒2個; 鹽適量; 油適量

【蘇菜】油爆大蝦的做法步驟

第一步：大蝦1斤，剝殼去須去蝦線去蝦胃。用刀沿蝦背面往裏切一點。

第二步：青紅辣椒切絲備用。

第三步：鍋裏放油，盡量多放一些油。

第四步：油燒至七成熱，將蝦子倒進鍋。

第五步：炒至大蝦變爲金黃色。

第六步：裝盤准備備用。

第七步：鍋裏放些許油，將青紅辣椒放進炒至7成熟。

第八步：將大蝦放進去繼續翻炒片刻，放入些許鹽調味。鹽不要放多了，不然會把蝦的甜味給遮蓋了。

第九步：將炒好的大蝦裝盤。

第十步：看，這蝦子好漂亮，而且鹹中帶甜，甜中又有一絲辣味，特別好吃呢。

相關食材：蝦

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