酸辣爆炒豬肝

美食達人@一米陽光612

酸辣爆炒豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豬肝300克

輔助料: 酸菜適量; 酸辣椒適量; 青椒2個; 姜1塊; 蒜2顆; 鹽1小勺; 生抽2勺; 雞精1小勺; 澱粉1勺; 花椒幾粒

酸辣爆炒豬肝的做法步驟

第一步：材料。

第二步：豬肝洗幹淨加入適量清水浸泡一個小時，中途換一次水。

第三步：豬肝切片，放入碗中加入一大勺澱粉，一勺生抽拌勻備用。

第四步：泡菜切絲，青椒切滾刀，姜，蒜，辣椒切末。

第五步：鍋燒熱，加入適量油燒至六成熱放入姜，蒜，辣椒花椒炒出香味。（做這道菜油要比平時炒菜多放一點才好吃。）

第六步：放入酸菜絲翻炒片刻。

第七步：放入豬肝片迅速劃散。

第八步：放入青椒翻炒均勻。

第九步：調入小勺鹽雞精和生抽翻炒均勻即可出鍋。

第十步：酸辣下飯。

第十一步：豬肝特別嫩滑。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肝

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