爆炒豬肝

美食達人@李欣欣純手工食品

爆炒豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬肝350克; 紅米椒15個; 大蒜8小個; 姜4片

輔助料: 生抽7ML; 生粉7克; 鹽適量; 雞精2克; 五香粉3克; 孜然粉3克; 油15ML; 醋10ML

爆炒豬肝的做法步驟

第一步：豬肝洗淨用溫水放入醋和放入鹽把豬肝泡半小時，這樣可以去腥又可以讓豬肝裏的細菌殺死

第二步：半小時後拿出來再次洗淨切成溥片，然後用生粉和生抽，鹽，五香粉腌製十分鍾，備用

第三步：腌菜的這十分鍾可以把小紅椒切好，把蒜切好，姜切好，備用

第四步：燒鍋倒入油，待油燒紅後倒入姜和蒜炒一分鍾倒入小紅椒一分鍾，然後倒入腌製好的豬肝爆炒4分鍾，加入子然粉和雞精就可以出鍋了

爆炒豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

豬肝一定不能小火，也不能炒太久，炒時間過了老了就不好吃了，所以按照我的時間去炒剛剛好

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：豬肝

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