豆瓣蒜香茄子

美食達人@mother52julina

豆瓣蒜香茄子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子3個

輔助料: 大蒜適量; 色拉油適量

調味料: 精鹽1克; 豆瓣醬10克; 白糖5克

豆瓣蒜香茄子的做法步驟

第一步：將茄子去蒂，去皮，切成小塊，在冷水中泡5分鍾，撈出，瀝幹裝入盤中待用。

第二步：鍋中放油燒至八成熱時，放入茄子塊炒，炒至茄子變軟，變爛。

第三步：鍋中放油燒熱，用大火爆炒豆瓣醬，加入白糖。

第四步：然後將茄子倒入翻炒。

第五步：將茄子炒至入味後，放入精鹽。

第六步：加入蒜片，聞到蒜香後。

第七步：出鍋裝盤即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：茄子豆瓣

答配菜譜：茄子與豆瓣的做法

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