韭菜粉條包子
菜式簡介
包子是一種古老的傳統面食,一般由面包裹著餡,主要製作材料有面粉和餡,起源于四川。相傳由三國時期諸葛亮發明(距今1800多年)。
包子這個名稱的使用則始于宋代,《燕翼诒謀錄》:“仁宗誕日,賜羣臣包子。”包子後注曰:“即饅頭別名”。饅頭之有餡者,北人謂之包子(意思是說饅頭沒有餡,包子有餡)。包子一般是用面粉發酵做成的,大小依據餡心的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次爲中包、大包。常用餡心爲豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、幹菜肉、蛋黃、芝麻等。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 輔助料
- 大蔥適量
- 香菇適量
- 韭菜適量
- 粉條適量
- 木耳適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 十三香適量
- 雞精適量
- 酵母適量
韭菜粉條包子的做法步驟
韭菜粉條包子做法技巧/竅門/補充說明:
1·包子最主要就是發面,注意水溫,太涼不容易發起,太熱就會燙死酵母。
2·包子餡隨意發揮,喜歡吃什麼就放什麼。說不定你的包子更好吃呢!
3·可以多蒸點,凍冰箱,想吃拿出來再蒸熱就行,特別方便。
4·可以一家人一起包,還能鍛煉孩子的動手能力,看著自己做的包子,好有成就感呢??
??祝大家成功??
答配菜譜:韭菜與粉條的做法