蓮藕炖栗子

菜式簡介
　　秋天蓮藕最補人，秋天天氣變得幹燥，因此人們多以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品爲主。蓮藕就是當令滋補佳品之一。鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮藕生吃性寒，熟吃性溫，有健脾開胃、補益氣血的功效。栗子生吃難消化，熟吃又易滯氣，所以一次不宜吃得太多。栗子能供給人體較多的熱能，保證機體基本營養物質供應，有益氣健脾的作用。