韓國蛤蜊清湯

菜式簡介
　　蛤蜊清湯是將新鮮的, 吐幹淨體內贓物的蛤蜊放入水中煮成的清湯。蛤蜊清湯因其清淡爽快的口感曾是人們喜愛的解酒湯，這是因爲蛤蜊含有大量的能夠保護肝髒的牛磺酸成分。蛤蜊是從很早以前就開始食用的食物，在丁若铨所著的《茲山魚譜》一書裏，記錄了很多不同種類的蛤蜊。