鐵鍋蛤蜊
菜式簡介
文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，含有蛋白質10%，脂肪1·2%，碳水化合物2·5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質。
新鮮的文蛤用加熱的鐵鍋直接炒製，味道非常的鮮美。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蛤蜊750克
- 輔助料
- 蔥花適量
鐵鍋蛤蜊的做法步驟
鐵鍋蛤蜊做法技巧/竅門/補充說明：
文蛤需要用淡鹽水浸泡吐沙。
蛤蜊最好食用新鮮的，如果買來後不能及時食用，就要冷凍保存。但在冷凍前，也要讓其吐沙，洗淨後瀝幹再冷凍 。
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