蛤蜊榨菜滋補湯

美食達人@慧慧妞

菜式簡介
　　　　蛤蜊味鹹寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載："蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五髒、止消渴，開胃也。鹹能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖爲寒熱也。"現在除這種傳統用法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱爲蛤素。動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑製作用和緩解作用。蛤蜊蒸蛋現代醫學認爲，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、幹咳、心煩、手足心熱等症。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效（以上摘自百度）

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蛤蜊數個; 鮮肉適量

輔助料: 味精適量; 鹽適量; 料酒適量

蛤蜊榨菜滋補湯的做法步驟

第一步：材料，蛤蜊新鮮著呢····吼吼，那只有喜字的盤子是我老媽的嫁妝唉嘿嘿。

第二步：把榨菜，鮮肉都切好。

第三步：把肉絲和榨菜絲倒進油鍋裏翻炒。

第四步：等榨菜和肉絲抄的快熟了，加入水，燒滾，加一小點的鹽，由于榨菜本身就是鹹的，所以加一點就夠了

第五步：再倒入蛤蜊，加點料酒，繼續煮。

第六步：等燒到每個蛤蜊都開口了，就可以了。

第七步：味道鮮美，有營養。

菜譜標簽：老人宴客菜夏季食譜湯類晚餐閩菜

相關食材：蛤蜊榨菜

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