蛤蜊面

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蛤蜊面封面圖

菜式簡介
　　蛤蜊面是海邊人常吃的面。簡單快手，鮮香味美

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蛤蜊250克; 面條200克

輔助料: 胡椒粉少許; 六月鮮少許; 鹽適量; 肉末10克; 蔥花適量（或韭菜）; 姜少許; 雞汁適量

蛤蜊面的做法步驟

第一步：蔥切末，姜切絲，肉末和挂面備用

第二步：鍋做水蛤蜊涼水入鍋，煮開至蛤蜊微微張口撈出控水

第三步：鍋燒熱入油燒熱下入蔥姜煸香，再加入肉末煸香

第四步：加入蛤蜊湯燒開

第五步：加入胡椒粉，六月鮮，雞汁，鹽調味，打淨浮沫

第六步：加入面條煮熟

第七步：關火加入蛤蜊即可

第八步：盛入容器中，撒入蔥花或韭菜即成

蛤蜊面做法技巧/竅門/補充說明：

蛤蜊不要煮製時間過長以免影響口感

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食晚餐面條

相關食材：蛤蜊

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