美味酸辣湯
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 瘦肉一小塊
- 豆腐一塊
- 木耳適量
- 冬筍適量
- 香菇適量
- 金針菇適量
- 雞蛋一個
- 濃湯寶一個
- 香菜適量
- 姜適量
- 幹辣椒適量
- 水澱粉適量
- 小香蔥適量
- 大蔥一根
- 輔助料
- 味極鮮生抽2湯勺
- 米醋4勺
- 胡椒粉1勺
- 鹽半勺
- 雞粉1勺
- 香油半勺
美味酸辣湯的做法步驟
第一步：准備些主食材都切絲豆腐，冬筍，香菇，木耳，金針菇
第二步：瘦肉一小塊也切絲，然後加蔥姜料酒鹽抓一會腌製10分鍾
第三步：鍋中做水燒開放入食材焯水焯熟後撈出備用
第四步：最後放入肉絲焯熟後備用
第五步：切些蔥姜幹辣椒（多一些更香）
第六步：熱鍋涼油先放入幹辣椒小火煸香後放入姜蔥煸香
第七步：煸香蔥姜後兌入適量的開水煮兩分鍾
第八步：然後調入一塊濃湯寶，味極鮮生抽兩勺，鹽半湯勺，胡椒粉1大湯勺，米醋3勺，雞粉1勺煮半分鍾（嘗一下湯的酸辣鹹度適量調整適合自己的酸辣鹹度）
第九步：然後用漏勺把蔥姜辣椒撈出不要（只取其味）
第十步：然後放入所有綽好的食材
第十一步：在打一個雞蛋打散後均勻的淋入鍋內
第十二步：然後在調入適量的水澱粉，把湯收到合適的稀稠度
第十三步：收好湯汁之後關火在最後淋入一湯勺米醋攪勻
第十四步：准備個大湯盆，切些蔥花和香菜放入半勺香油（有韭黃的放些韭黃）
第十五步：然後把湯淋入盆中即可，美味即成
第十六步：酸辣可口
