酸辣粉

美食達人@心語夢境

菜式簡介
　　喜歡酸辣粉酸辣的味道，喜歡花生酥脆的口感···

主材料: 自製辣椒油1茶匙; 紅薯粉絲1小把; 生抽1茶匙; 香油半茶匙; 糖半茶匙; 香醋1茶匙; 鹽1小勺; 花椒粉1小; 雞精1小勺; 花生米1大把

第一步：准備好食材

第二步：粉絲用溫水泡發大約10分鍾左右

第三步：熱鍋倒油，加入花生米不斷翻炒，聽到噼噼啪啪的聲音，花生顔色變紅就可以出鍋了

第四步：炒熟的花生，就這顔色就可以了，不能時間炒長，花生太老火會有苦味兒

第五步：用一大碗，放入辣油1茶匙，生抽1茶匙，香醋1茶匙，香油半茶匙，花椒粉1小勺，糖半茶匙，鹽1小勺，雞精1小勺，再加入開水1小碗調勻

第六步：泡發好的粉絲撈出

第七步：鍋裏燒開水加熱，加入粉絲，大約半分鍾左右馬上撈出

第八步：放入調料碗裏，加上花生米，撒上香菜即可

第九步：酸，辣，香··

第十步：成品圖

酸辣粉做法技巧/竅門/補充說明：

沒有辣油也可以用老幹媽，也一樣好吃
煮粉絲的時候不易時間太長，半分鍾左右馬上撈出

相關菜譜：: 酸辣海帶絲的做法[圖解]; 激起味蕾的酸辣開胃菜——泡椒酸菜魚的做法[圖解]; 【夏日小涼菜】---酸辣蕨根粉兒的做法[圖解]; 酸辣藕帶的做法[圖解]; 開胃酸辣涼面的做法[圖解]; 開胃酸辣湯的做法[圖解]; 涼拌酸辣土豆絲的做法[圖解]; 酸辣黃瓜的做法[圖解]; 酸辣土豆絲的做法[圖解]; 教你做網紅無骨雞爪，酸酸辣辣，一口一個真過瘾！的做法[圖解]; 酸辣粉的做法[圖解]; 老南昌的酸辣湯的做法[圖解]