幹煸豆角
菜式簡介
中醫認爲：四季豆豆有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆角適量
- 肉餡適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 芽菜適量
- 花椒適量
- 輔助料
- 郫縣豆瓣醬適量
- 醬油適量
幹煸豆角的做法步驟
第一步：豆角洗淨切段控幹水分，蔥切段，姜切絲，蒜切片，芽菜切末，肉餡准備好
第二步：鍋中倒入適量的油，油加熱到插入筷子冒小泡時，將豆角放入，待豆角表面起皺撈出
第三步：鍋中留少許底油放入郫縣豆瓣醬進行翻炒出紅油
第四步：放入肉餡翻炒至變色
第五步：放入蔥姜蒜芽菜花椒翻炒出香味
第六步：放入豆角，淋上醬油翻炒即可
第七步：超級下飯！
幹煸豆角做法技巧/竅門/補充說明：
如果郫縣豆瓣醬放的夠多，可不放醬油，因爲我不太能吃辣的，放的少
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