清蒸鳗魚

美食達人@滿寶媽媽

清蒸鳗魚封面圖

菜式簡介
　　發現冰箱裏還有很久之前的鳗魚幹,于是打掃掉了,清蒸的,除了腥氣沒有別的缺點·

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鳗魚兩條(幹)

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 料酒兩勺; 鹽一匙; 蒸魚豉油兩勺; 食用油適量

清蒸鳗魚的做法步驟

第一步：鳗魚幹用水沖洗並浸泡兩三個小時·

第二步：將浸泡好的鳗魚幹剪成小段·

第三步：在鳗魚段中加入蔥姜蒜(蔥姜蒜提前切碎),料酒和鹽·

第四步：帶上一次性手套,抓勻,並腌製一個小時·

第五步：將鳗魚段放進蒸鍋·

第六步：蒸熟,十來分鍾就可以關火·

第七步：挑去蔥姜蒜,將鳗魚段整齊的擺入盤中,再切一些蔥花撒上,並淋上蒸魚豉油·

第八步：將食用油燒熱澆在魚上,把蔥花的香味炸出來,就可以端上桌了·

第九步：非常美味·

清蒸鳗魚做法技巧/竅門/補充說明：

無

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：鳗魚

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