日式烤鳗魚
菜式簡介
鳗魚中所含的磷脂，爲腦細胞不可缺少的營養素。另外，鳗魚還含有被俗稱爲“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，有預防心血管疾病的重要作用。此外，鳗魚還含有大量的鈣質，對于預防骨質疏松症也有一定的效果。鳗魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顔美容、延緩衰老。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鳗魚適量
- 輔助料
- 蒜末適量
- 調味料
- 老抽適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 胡椒粉適量
- 白酒適量
- 蜂蜜適量
日式烤鳗魚的做法步驟
第一步：1·鳗魚去掉內髒，洗淨。
第二步：2·從中間切開，去掉魚骨，斜切兩刀。
第三步：3·用上述調料腌製半小時左右。
第四步：4·鍋燒熱，生姜擦鍋，不容易粘鍋。
第五步：5·加少許底油，先煎魚肉的一面， 因爲魚皮容易粘鍋。
第六步：6·兩面前熟，淋少許蜂蜜，增加口感。
日式烤鳗魚做法技巧/竅門/補充說明：
因爲鳗魚的魚刺較多，所以給孩子吃的時候一定要小心魚刺喔！
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