快手晚餐 | 黃金鳗魚炒飯

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菜式簡介
　　閑來無事在重溫《中華小當家》，每一集都看得我口水直流~說起小當家裏面的菜式，最讓人印象深刻的莫過于第一集裏讓所有人驚豔的那碗金光燦燦的蛋炒飯吧！

第一步：食材清單：鳗天下鳗魚、米飯、青紅椒、紅蘿蔔、洋蔥、蔥末、雞蛋、耗油、醬油、鹽（可省略）。

第二步：1、將把鳗魚解凍後用微波爐加熱90秒取出，青紅椒，紅蘿蔔鳗魚切丁，洋蔥，小蔥分別切末備用；取兩個雞蛋打散，熱鍋起油倒入蛋液，凝固後用鍋鏟鏟成小塊備用；

第三步：4、熱鍋放油爆香洋蔥末，再依次放入紅蘿蔔、青紅椒爆炒兩分鍾至軟，倒入米飯、耗油、生抽翻炒均勻，再加入炒好的雞蛋塊，鳗魚丁和蔥花翻炒均勻即可

快手晚餐 | 黃金鳗魚炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、沒有加鹽是因爲醬油和耗油已經夠味道了，大家做的時候可以根據自己口味酌量增減哦~
2、米飯最好用隔夜的，口感會更好~

菜譜標簽：家常菜主食米飯

相關食材：鳗魚

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