快手版鳗魚手抓餅
美食達人@鳗天下美食
菜式簡介
手抓餅作爲一款起源于臺灣的小吃，傳入內地已經十幾年，現在在街頭真是隨處可見，外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，新鮮出爐的手抓餅拿在手裏，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓人聞著就開始流口水~
而現在有了袋裝手抓餅，自己在家操作就更方便了，只需要一口平底鍋就能做出不輸外面小攤上的手抓餅，而且，料更足更新鮮，一起來看看吧~
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鳗天下烤鳗165克
- 袋裝手抓餅1個
- 火腿適量
- 雞蛋1個
- 生菜適量
- 輔助料
- 肉松適量
- 番茄醬適量
快手版鳗魚手抓餅的做法步驟
第一步：成品；第二步：成品；第三步：准備材料：袋裝手抓餅，火腿，雞蛋，生菜，肉松，番茄醬；第四步：鳗天下兒童烤鳗；第五步：將蔬菜洗淨，提前解凍好的鳗天下兒童烤鳗切段備用；第六步：將切塊的鳗魚放入厚一些的盤子放入微波爐高火轉3分鍾，出香味後取出備用；第七步：准備袋裝手抓餅，無需提前解凍，冰箱拿出來就可以用了，將兩面的塑料紙去除；第八步：熱鍋不用放油，中火，將手抓餅放入慢煎，翻面要勤快一些，不然會焦掉，中間可以用筷子戳一戳讓面餅松散一些，煎至兩面金黃取出備用；第九步：鍋中放少許油，油熱後打入一個雞蛋，待底部稍凝固後用鍋鏟或者筷子戳散，將煎好的面餅蓋上去；第十步：等待大概20秒，雞蛋全熟後將餅取出；第十一步：在面餅上放上生菜，火腿，兒童烤鳗和少許兒童肉松（如果火腿想吃熱的也可以入鍋煎一下）；第十二步：最後擠上番茄醬或者沙拉醬，卷起，快手版鳗魚手抓餅就完成啦~！第十三步：用外酥裏嫩來形容真是再貼切不過了，味道超級有層次，入口先是酥脆的帶著蔥香的餅，然後是鳗魚的鮮甜和火腿的鹹香，以及蔬菜的爽脆，還有肉松增加甜味，番茄醬增添少許酸味，各種味道交融在嘴裏，emmm~美味~
