鳗魚雞蛋卷餅
美食達人@鳗天下美食
菜式簡介
雞蛋餅配豆漿，在我看來這道早餐真真是絕妙的搭配，鹹口的軟乎乎的蛋餅，裹著自己想吃的一切，配上微甜的豆漿，一口一口吃進肚子裏，似乎能帶來一天的能量。
而我們今天做的雞蛋卷餅，則在味道上有了更深的層次，其中加入了鳗天下兒童烤鳗，它香味濃郁，在豐富味道的同時還能補充DHA和維生素，是不可多得的營養早餐。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鳗天下兒童烤鳗100克
- 黃瓜半根
- 生菜適量
- 火腿適量
- 雞蛋3個
- 面粉70克
- 小蔥適量
- 輔助料
- 甜面醬適量
- 鹽少許
- 油適量
鳗魚雞蛋卷餅的做法步驟
第一步：准備材料：黃瓜，生菜，火腿腸，雞蛋，面粉，水，小蔥，甜面醬，鹽，油；第二步：小鮮肉-鳗天下兒童烤鳗；第三步：先將蔬菜掰開沖洗幹淨，最好是過一遍涼白開，然後將黃瓜去掉部分皮切粗絲，小蔥切圈，火腿切兩半；第四步：將提前解凍好的鳗天下兒童烤鳗切成長條備用；第五步：在碗中打入雞蛋，加入少許鹽和適量面粉，往裏加入適量水，一邊加一邊攪拌，最後加入蔥花拌勻備用；第六步：鍋中熱油，先將火腿和鳗魚煎香後盛出；第七步：重新起鍋，放入少許油塗勻後用勺子舀一勺面糊倒入鍋內，晃動鍋子，使面糊均勻鋪滿整個鍋底，待凝固後變成金黃色翻面，兩面煎至金黃色出鍋備用；第八步：取一張雞蛋餅皮，先塗抹甜面醬（還可以放香辣醬）；第九步：然後放入鳗魚，火腿，黃瓜絲和生菜；第十步：最後一步，將餅卷起來，然後用油紙包起來就可以開動啦，懶人更可以帶上一次性手套直接抓著吃~真過瘾~ 第十一步： 清爽又濃郁的風味在口中四溢開來，雞蛋餅軟軟的，嫩嫩的，還帶著蔥香味，兒童鳗魚沒有刺，甜甜的，可以放心吃，黃瓜和生菜的脆爽和清香在嘴裏融合，還有火腿的彈牙，以及濃郁的醬香，味道真是超級棒呀~！第十二步：這麼好吃的美味，怎能不來多幾個~？
