肉片炒鮮蘑

第一步：主要食材：鮮蘑、瘦肉、蔥、姜、幹辣椒

第二步：鮮蘑洗淨撕成片，豬肉切片、蔥切段、姜切絲

第三步：切好的肉片加入少許生抽、料酒、白胡椒粉、水澱粉抓勻腌漬幾分鍾。

第四步：腌漬肉片的時候把鮮蘑放入沸水中焯水。

第五步：焯過水的鮮蘑擠幹水分

第六步：熱鍋涼油，放入腌漬好的肉片。

第七步：滑炒變色即撈出。

第八步：用鍋中余油爆香蔥姜、幹辣椒

第九步：爆香後放入擠幹水分的鮮蘑煸炒

第十步：炒出鮮蘑的水汽後放入滑炒好的肉片。

第十一步：稍稍翻炒一下放入老抽、少許白糖、蚝油

第十二步：快速翻炒均勻，加入少許食鹽。

第十三步：再次炒勻即可關火盛出。