肉末豆腐

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肉末豆腐封面圖

菜式簡介
　　豆腐富有人體所需的碳水化合物，經濟實惠，今天來做肉末豆腐，入味好拌飯！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 水豆腐250克; 肉末50克; 蔥一根; 蒜末一點點; 生姜一點點

輔助料: 生抽一小匙; 老抽一小匙; 蚝油一小匙; 糖一點點; 料酒幾滴; 雞精一點點; 澱粉一點

肉末豆腐的做法步驟

第一步：豆腐在淡鹽水裏泡會兒，拿出來切成1·5厘米厚片，之所以用水豆腐是因爲比豆腐塊嫩

第二步：油鍋熱後放入豆腐片

第三步：中小火煎豆腐，用手撒點點鹽在豆腐上，兩面煎黃，然後過中間留個空，放入准備好肉末，攪碎，不讓肉末成團了，跟豆腐一起煎會兒，放老抽，生抽，蚝油，料酒，糖，蒜末生姜

第四步：攪拌均勻後，放入小半碗清水，小焖會兒，讓醬汁跟豆腐融合，放雞精，出鍋前挂了芡，加點蔥花提香即可

第五步：簡單入味，

第六步：趁熱拌飯

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末豆腐

答配菜譜：肉末與豆腐的做法

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