蒜香秋葵

美食達人@我是一只幸福豬

菜式簡介
　　喜歡秋葵滑膩的口感，更喜歡它五角形的剖面。
　　秋葵可以補腎、美容養顔、降血糖、保護腸胃，還是減肥佳品，但秋葵性寒，食用時輔以大蒜、辣椒來平衡，也可以通過焯水去除。

第一步：秋葵洗淨。

第二步：切去秋葵的根部，然後從中間剖開。

第三步：全部切開，碼入盤中。

第四步：准備幾瓣大蒜。

第五步：用壓蒜器壓成蒜泥。

第六步：熱鍋冷油，把蒜泥煸香。

第七步：煸好的蒜泥，撒到秋葵上，再進入少許生抽。

第八步：水開後，蒸6、7分鍾即可。

蒜香秋葵做法技巧/竅門/補充說明：

1、秋葵要選擇嫩的，表皮光滑沒有擦傷，個頭別太大。
2、秋葵挺好熟的，不要蒸火大了。

相關食材：秋葵

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