水晶磷蝦餃子

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　南極磷蝦個頭小小的外貌不如其它海蝦有排場但是營養一點不輸于大蝦，一只小小的磷蝦就富含多種礦物質，即18種氨基酸，其中人體必須的就有8種真是個子雖小價值可不低看著小小的磷蝦直接想到做餃子吃，蝦餃那個鮮美啊！隔著透亮的餃子皮看到裏面紅紅的蝦，人家一只餃子裏一只蝦，我一只餃子裏N只蝦。太香了！餃子裏沒有其它東西就加了一根胡蘿蔔，加了點油鹽和料酒做到了材料簡單味道不簡單，餃子皮用的純澱粉做好的磷蝦餃晶瑩剔透煞是惹人啊

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 南極磷蝦50克; 磷蝦仁200克; 胡蘿蔔1個; 生粉150克; 玉米澱粉20克; 開水60克

輔助料: 鹽1勺; 料酒10克; 胡椒粉1勺; 蔥20克; 姜1克; 香油5克; 玉米澱粉1勺

水晶磷蝦餃子的做法步驟

第一步：磷蝦解凍沖洗幹淨備用

第二步：磷蝦仁擠幹水分加入料酒5克，鹽適量，蔥姜末適量，澱粉少許拌勻

第三步：胡蘿蔔刨碎

第四步：磷蝦控幹水分倒入5克料酒1小勺胡椒粉少量鹽拌勻

第五步：胡蘿蔔擠幹水分放到磷蝦仁餡裏

第六步：倒入適量香油拌勻

第七步：把腌好的磷蝦拌進去蝦仁餃子餡兒就做好了

第八步：澱粉150克我用的是生粉加入沸水燙拌均勻

第九步：揉成光滑的面團

第十步：擀皮包上蝦仁餡兒

第十一步：放入蒸籠大火蒸6-7分鍾出鍋

第十二步：成品晶瑩剔透味道鮮美的磷蝦餃子

水晶磷蝦餃子做法技巧/竅門/補充說明：

要趁熱吃才好吃

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐學生餃子

相關食材：蝦蝦餃

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