[浙菜]蟹鑲橙

第一步：蟹肉用少許料酒腌一下去腥。

第二步：蝦仁解凍切丁，用料酒，太白粉腌10分鍾。

第三步：玉米用水沖洗一遍，瀝幹水份。

第四步：胡蘿蔔去皮切丁，蘑菇洗淨切丁。

第五步：將每個鮮橙在上部四分之一處截一片頂，頂留用，將橙瓤挖出，留一部分橙肉。（我只做了4個，剩下的料直接蒸來吃了。）

第六步：把蟹肉，蝦仁，玉米，胡蘿蔔和蘑菇放入大碗裏，加入鹽，糖，雞精和玉米油拌勻。

第七步：把餡料分裝入橙子內。

第八步：將原來截起的橙片蓋頂，上鍋蒸15分鍾。

第九步：裝盤就可。

第十步：橙香味很濃，餡很鮮，家裏兩個小孩很喜歡呢。