羊排炖粉條

美食達人@林℃煮飯婆

羊排炖粉條封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 羊排400克; 土豆粉一包; 青椒各一個; 香菜適量; 大蔥一棵; 姜適量; 紅椒適量; 蒜適量

輔助料: 生抽1勺; 老抽1勺; 料酒3勺; 鹽適量; 冰糖適量

羊排炖粉條的做法步驟

第一步：羊排洗淨，加水、料酒、生姜焯水備用。

第二步：青紅椒洗淨切塊，大蔥切段備用。

第三步：准備大蒜、生姜、香菜洗淨切段備用。

第四步：鍋中熱油，下姜片、大蒜、大蔥炒香（喜歡中口味的這裏可以加入花椒，桂皮，幹辣椒一起炒）

第五步：加羊排翻炒

第六步：依次加入老抽、料酒、生抽、冰糖、鹽翻炒入味。

第七步：加入開水沒過羊排。

第八步：轉入高壓鍋大火燒至出氣5分鍾後轉小火炖15分鍾左右。（根據食材和湯汁多少控製時間），要留一半的湯汁讓粉條吸收。

第九步：排好氣後開蓋加入青紅椒，開大火翻動。

第十步：再加入土豆粉用筷子攪拌，待粉條吸汁入味，湯汁濃稠即可出鍋。

第十一步：最後灑上香菜出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：羊排粉條

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