泡椒鳳爪

美食達人@澄澄姐姐

泡椒鳳爪封面圖

菜式簡介
　　看劇小零食^@^

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝腌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞爪500克; 泡椒50克

輔助料: 蔥3根; 姜10克; 八角1個; 香葉3片; 桂皮少許; 花椒適量; 白醋2勺; 食鹽1勺撈出瀝幹水份

泡椒鳳爪的做法步驟

第一步：雞爪洗淨剪掉指甲，剁成三段以便入味

第二步：雞爪涼水入鍋，放入姜片、蔥、八角、花椒、香葉、桂皮，大火燒開後小火慢炖至能夠輕易的被筷子戳透即可撈出

第三步：雞爪撈出瀝幹水，放入冰水中浸泡5分鍾

第四步：撈出瀝幹水份

第五步：泡椒切段

第六步：雞爪放入玻璃保鮮罐，倒入泡椒，加入2勺醋、1勺鹽加涼白開浸泡

第七步：放入冰箱冷藏一晚上即可

第八步：吃的時候用幹淨無水筷子夾出，剩下的繼續放冰箱冷藏即撈即吃哦

泡椒鳳爪做法技巧/竅門/補充說明：

1·喜歡更辣的可以加些小米椒一起泡
2·一定要夠鹹，夠入味才好吃哦！
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菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜小菜晚餐涼菜

相關食材：泡椒

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