牛肉焖黃豆

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菜式簡介
　　雖然感覺牛肉與黃豆都是要特別費時才能焖至酥爛的食物，還是忍不住想嘗試一下這道牛肉焖黃豆。少少量，免得焖得不夠酥爛沒人吃。
　　果然是一件考驗耐性的菜品，焖到一個多小時，總算感覺黃豆算是有些酥，牛肉雖然不夠爛似乎也還能接受。耐性用完了，出鍋。
　　牛肉營養豐富，可補脾益氣，健脾養胃，強筋骨，長肌肉。黃豆不僅可以補益脾胃，還可以促進腸道蠕動，防治便秘。此菜很適于體質虛弱者食用，焖到酥爛最佳。。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 牛肉100克; 黃豆50克

輔助料: 雞粉適量; 醬油適量; 蔥段適量; 姜片適量; 香菜1根

牛肉焖黃豆的做法步驟

第一步：用料：牛肉100克，黃豆50克，雞粉，醬油，蔥段，姜片各適量，香菜1根

第二步：黃豆洗淨泡發。

第三步：牛肉洗淨，放入沸水鍋中煮20分鍾左右，

第四步：撈起，切成小丁。

第五步：鍋中放入牛肉丁，黃豆，加水沒過肉豆，

第六步：燒沸後用小火燒煮，加入蔥段姜片。

第七步：牛肉，豆半熟爛時，加入雞粉，醬油，繼續微火焖煮。

第八步：豆肉酥爛，熄火，

第九步：盛出，撒香菜段點綴。

牛肉焖黃豆做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉和黃豆不易酥爛，需小火長時間久煮，
不喜歡香菜可以不用。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：牛肉黃豆

答配菜譜：牛肉與黃豆的做法

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