絲瓜銅錢串青蝦
菜式簡介
因爲新買了冰箱，就去發“購物狂”。哪知道星期天菜販子們都“瘋了”，價格漲到天上去，悄悄話：我才幾天沒有去菜市場啊，怎麼這樣了？
無奈之下只能少買點吧。選了一條大絲瓜，付款1·70元，看看苦瓜比較便宜，買了一條苦瓜一塊錢。然後去超市看看吧，超市應該不會像菜市場似地發瘋吧。想到家裏有冰箱了，買東西也膽大起來，買幾只青蝦吃吃！還有米酒，我老早就想買了，因爲怕一次吃不完，會浪費掉一半，一直不敢買呢。現在有冰箱了，買！又買了一塊山楂糕，這東西也是要放在冰箱裏保存的。回家已經十一點多了，看著漂亮的大絲瓜，忽然想做個奇怪的菜試試，絲瓜和青蝦做菜應該好吃的。
在做菜譜的時候，有提示“ 參加美食家主題周大賽”，哈哈，這個菜譜應該符合浙菜理念的，就怕俺的片片不會合格。重在參與嘛，咱還沒有參加過任何滴大賽昵。（仰望一下美食家們，給個最佳勇氣獎怎麼樣？嫣然一笑：不必當真的哦。俺在夢遊啦）
做絲瓜菜不要加很多東西，也不要加太多調味料，絲瓜的清淡，配上青蝦的鮮味，互不幹涉，各是各味，吃起來很有趣的呢。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 青蝦6只
- 大絲瓜一條
- 輔助料
- 小西紅柿三只
- 鮮姜4片
- 獨頭蒜一只
- 調味料
- 鹽2克
- 鹹亨酒適量
- 胡椒粉少許
- 花椒粉少許
絲瓜銅錢串青蝦的做法步驟
絲瓜適合人群：
一般人群均可食用。
1· 月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、産後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜；
2· 體虛內寒、腹瀉者不宜多食。
絲瓜食療作用：
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經；
具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效；
用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。
絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰。
絲瓜做法指導：
1· 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。
2· 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
3· 烹製絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4· 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
絲瓜補充信息：
將新鮮絲瓜去皮後壓出瓜汁，與等量蜂蜜混勻。取少量塗在臉上10-15分鍾，用溫水洗淨，常敷有潔膚去皺之功效。