繡球饅頭

美食達人@wonder風

繡球饅頭封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 面粉100克; 胡蘿蔔半根; 菠菜1小把

輔助料: 酵母1克; 白糖少許

繡球饅頭的做法步驟

第一步：胡蘿蔔和菠菜洗淨，放料理機打泥。菠菜濾汁留用，胡蘿蔔建議全部納用。後往碗中加面粉及酵母和少許糖分別揉成一紅一綠兩個面團，置于溫暖處發酵備用。

第二步：把發酵好的面團取出分別加少量面粉再次揉成這樣的長條

第三步：每種分成四份

第四步：每一份都搓成條，取2條黃，2條綠的准備編。

第五步：象這樣依次交叉疊好，往下編就要看好圖中標上的數字。

第六步：先拿起1，按順時針方向壓在2上，再3壓4，5壓6，7壓8。這樣編好第1圈

第七步：再拿起2，按逆時針方向，2壓7，8壓5，6壓3，4壓1。這樣完成第2圈

第八步：就這樣左一圈右一圈繞到所有面條再不能交叉爲止

第九步：用手拿起編好的饅頭坯，把四邊全部窩到底下，讓饅頭拱起成一個繡球狀。

第十步：上鍋蒸熟。出鍋時顔色有些變淺，形狀也有些塌，以後面條搓長些就不會了。不過很喧軟，聞起來也噴噴香哒。

菜譜標簽：午餐主食晚餐面食饅頭花卷

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