果醬蛋卷

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　不喜歡奶油蛋糕卷就來嘗嘗滿滿水果清香的果醬蛋卷

第一步：食材備好

第二步：蛋黃加入白糖10克攪勻

第三步：加入純淨水、玉米油攪勻

第四步：篩入低粉

第五步：攪成順滑的蛋黃面糊放一旁待用

第六步：蛋清加點檸檬汁（去腥）

第七步：加入白糖40克用電動打蛋器打成濕性蛋白霜，即拉出是個有勾的蛋白霜

第八步：先把三分之二的蛋白霜加到蛋黃糊裏從下往下上翻拌均勻

第九步：拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜裏同樣是從下倒上翻拌均勻

第十步：攪好的蛋糕糊倒入28×28的烤盤裏刮平輕摔幾下鎮出交大的氣泡

第十一步：放入預熱好的烤箱175度烘焙15分鍾

第十二步：取出倒扣在案板上

第十三步：晾涼後翻面塗上丘比果醬，薄薄的塗上一層就可以啦

第十四步：卷好成果醬蛋卷

第十五步：簡單又好吃的果醬蛋卷

果醬蛋卷做法技巧/竅門/補充說明：

爲了突出果醬的清香蛋糕胚不要加任何一種奶製品，不然奶製品的味道比較厚重會掩蓋果醬的清香

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐學生

相關食材：果醬

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