晶瑩剔透,鮮蝦雲吞
菜式簡介
鮮蝦雲吞,晶瑩剔透,皮薄如紙,餡肉鮮甜,汁多鮮美。蝦肉煮熟若隱若現,清香撲鼻,熱氣騰騰,讓人口水垂柳三尺。
雲吞粵菜傳統小吃,老廣州人也叫“一口吞”。大小剛好一口,鮮汁滿口留香,肉餡、皮、汁多層口感,味蕾的盛會。鮮蝦雲吞,是衆多雲吞餡料,最受歡迎。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 面粉300克
- 蝦肉200克
- 胡蘿蔔100克
- 芹菜100克
- 輔助料
- 油2ML
- 料酒1ML
- 生抽2ML
- 鹽2克
- 生姜5克
晶瑩剔透,鮮蝦雲吞的做法步驟
晶瑩剔透,鮮蝦雲吞做法技巧/竅門/補充說明:
1·蝦肉餡可以自己購買去蝦線蝦殼,剁碎;
2·包雲吞,可以自己喜歡的形狀;
3·煮雲吞不易太久,容易煮爛。
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