香酥油條的做法步驟
第一步：水中加入鹽融化，倒入加了油條膨松劑和糖的面粉中·第二步：抄拌均勻，不可以像和包子粉一樣揉面，這個樣子就可以揣面了第三步：以疊被子的方式揣面，大約揣面3-5分鍾第四步：抹油，加蓋保鮮膜，醒面半個小時第五步：再揣面2分鍾，醒一個小時左右·第六步：這次醒後的面團比較光滑第七步：一小時後面團用保鮮袋包好，夏天過2小時炸製，冬天過6-8小時以後炸製·第八步：面團上下撒上面粉，拉伸面團，用擀面杖擀成厚一公分長8公分，（這個具體還要看炸鍋的大小來決定長度）第九步：兩條疊一起用筷子或竹片壓一下，拉長面條，使兩頭捏緊，放入油溫180度左右進行炸製·第十步：不停翻動油條，兩分鍾左右看到金黃色就可以出鍋了第十一步：可以吃了
香酥油條做法技巧/竅門/補充說明：一般夏天醒好面團放入冰箱冷藏，早上提前半個小時拿出來炸·
