【喜羊羊生日蛋糕】——女兒三周歲蛋糕
菜式簡介
裱花生日蛋糕我是第三次做，用的是安佳的動物性淡奶油，比市面上蛋糕房裏用的植脂奶油要好很多，外面賣的蛋糕用的植脂奶油，我是堅決不要給女兒吃的。自從玩烘焙以來，認識了原料，所以這個給女兒吃很放心。但是這個動物性淡奶油在夏天裱花性能實在是不穩定，不如植脂奶油穩定，好容易化啊，但是味道比植脂奶油好而且要健康很多。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 戚風蛋糕8寸
- 輔助料
- 安佳淡奶油300ML
- 黃桃適量
- 巧克力適量
- 調味料
- 糖60克
【喜羊羊生日蛋糕】——女兒三周歲蛋糕的做法步驟
第一步：奶油加糖隔冰水打發至有紋路狀態。
第二步：戚風蛋糕片成兩半。
第三步：抹上打發好的奶油。
第四步：鋪上新鮮黃桃。
第五步：蓋上另一片戚風蛋糕。
第六步：抹平後用牙簽畫上喜羊羊。
第七步：巧克力隔熱水融化裝袋。
第八步：畫出巧克力線條。
第九步：奶油裝入裱花袋裱花。
第十步：再加少許紅色素裱上粉紅色奶油。
【喜羊羊生日蛋糕】——女兒三周歲蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
◎動物性奶油不如植脂奶油穩定性好，所以裱花時一定要快，要隔冰水打發。並且事先把盆、攪拌棒都冷藏下。
◎手心的溫度也很高，可以事先把手放冰水裏浸一下，或者拿塊涼毛巾包住裱花袋。