麻辣串串香
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 海鮮魚丸適量
- 蔬菜適量
- 郫縣豆瓣醬3湯勺
- 麻辣牛油火鍋底料一袋
- 辣椒紅油3湯勺
- 花椒面2勺
- 蔥一根
- 姜一塊
- 花椒適量
- 幹辣椒適量
- 輔助料
- 五香粉一勺
- 十三香一勺
- 胡椒粉二勺
- 味極鮮醬油三勺
- 老抽1/3勺
- 糖一勺
- 蚝油二勺
- 雞汁二勺
- 魔廚高湯粉二勺
- 味精一勺
- 鹽適量
麻辣串串香的做法步驟
第一步：把自己喜歡吃的各種海鮮魚丸各種蔬菜都用竹簽串起來
第二步：准備郫縣豆瓣，火鍋麻辣牛油火鍋底料，辣椒紅油
第三步：切些大蔥大姜適量的花椒幹辣椒
第四步：鍋中放入底油放入蔥姜花椒幹辣椒小火炒香
第五步：然後加入三勺郫縣豆瓣醬和一半的火鍋底料炒出香味
第六步：然後倒入水開大火煮五分鍾
第七步：然後換個深一點的煮鍋，把湯汁過濾
第八步：然後開始調味，辣椒紅油3湯勺，加入剩余的火鍋底料，2勺花麻椒粉（花椒和麻椒混合用鍋小火炒香擀碎即可）2勺糖，3勺味極鮮醬油，2勺蚝油，2勺雞汁，2勺魔廚高湯粉，1勺胡椒粉，1勺十三香（或五香粉十三香各一勺）老抽1/3勺鹽少許再加入適量的開水煮一會
第九步：然後放入串好的海鮮丸和蔬菜
第十步：煮一會煮熟即可
第十一步：成品圖
第十二步：成品圖
