烤香菇肉丸

美食達人@清酒淡茶

第一步：香菇洗淨切碎，放到肉末裏

第二步：胡蘿蔔切碎，放到肉餡裏攪拌均勻

第三步：放入鹽

第四步：放入料酒

第五步：放入醬油

第六步：放入蚝油

第七步：放入味精

第八步：放入花椒粉

第九步：加入蔥姜末攪拌均勻

第十步：加入一勺澱粉攪拌上勁

第十一步：烤盤內鋪上錫紙，上面鋪上油紙，手上沾一些油，將肉餡做成丸子，放到烤盤內。烤箱預熱，上下火，上層，170度，22分鍾左右，至丸子出油爲止。

第十二步：裝盤，外焦裏嫩，非常美味，油脂被高溫逼出，香而不膩。

烤香菇肉丸做法技巧/竅門/補充說明：

丸子難塑型，可以放到冰箱裏冷藏一段時間，更好塑型。
每個人烤箱規格不一樣，時間自己調整。

相關食材：肉丸香菇

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