沙茶牛肉芥蘭炒粿條

美食達人@潮音潮人

菜式簡介
　　它可以是普通的家常菜，也可以是高大上的宴客菜，更是潮汕人心中家鄉美食不可或缺的記憶。它可以是單獨的一道菜，也可以拌上香飯或者粿條成爲一道新菜式。
　　它就是：沙茶牛肉芥蘭炒粿條

第一步：? 芥蘭洗淨切段

第二步：? 牛肉切薄片，加入鹽、魚露、沙茶醬、辣椒醬、生粉、油，攪拌均勻

第三步：? 把鍋燒紅、加入油把芥蘭翻炒，中途加點開水，翻幾下再加入菜脯

第四步：? 倒入粿條，加入雞精、鹽和醬油翻炒，盛起備用

第五步：? 生粉和清水兌成汁，備用

第六步：? 把剛才腌好的牛肉和芡汁一起煮熟

第七步：? 最後淋在粿粉上，大功告成！快點拍照享用吧~

沙茶牛肉芥蘭炒粿條做法技巧/竅門/補充說明：

? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
? 牛肉可以選擇更鮮味的黃牛肉
? 牛肉盡量選全瘦的，吃起來更有口勁
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相關食材：牛肉芥蘭

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