家常炒河粉

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菜式簡介
　　最家常的炒河粉，中午不想做飯的時候，來一份吧！簡單又方便，因爲下了豆芽的緣故，所以吃起來不會很幹，最贊的其實是買肉餅的時候攤主會給一勺蒜酥，放裏面一起炒很香呢。
　　
　　火腿腸是女兒要求放的，其實我比較喜歡吃帶點辣醬的，不光炒出來顔色好看許多，吃起來味道也更香，但爲了小朋友，炒的時候就沒下辣醬，喜歡吃辣的盆友，可以最後拌著吃哦。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 河粉1000克; 火腿腸60克; 肉末100克; 雞蛋3個; 肉餅100克; 豆芽200克; 豬油適量

輔助料: 生抽適量; 胡椒粉適量; 鹽適量

家常炒河粉的做法步驟

第一步：肉餅切小條，火腿腸切片。

第二步：雞蛋3個打成蛋液待用。

第三步：豆芽摘洗幹淨待用。

第四步：炒鍋下油，下肉末劃開炒散至變色。

第五步：下切好的肉餅和火腿腸略炒。

第六步：炒好的食材撥至鍋邊，倒入蛋液。

第七步：快炒至蛋液熟後盛起。

第八步：炒鍋另下油，倒入豆芽翻炒。

第九步：倒入起前炒好的食材，加鹽，胡椒粉和生抽調味。

第十步：倒入河粉。

第十一步：開小火，慢慢炒勻後出鍋。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：河粉

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