江西炒粉

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江西炒粉封面圖

菜式簡介
　　對于一個遠嫁的女人來講、有時也會想吃家鄉的美食，炒粉就是我們家鄉的特色味道，早餐宵夜基本離不開它。爲了解饞，也是解鄉愁吧，從淘寶買來江西米粉，自己做著吃。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 米粉適量; 肉絲適量; 青菜適量; 綠豆芽適量

輔助料: 蒜少許; 辣椒少許; 鹽少許; 生抽少許; 雞精少許

江西炒粉的做法步驟

第一步：網購的江西特産麻姑米粉

第二步：煮好後的米粉撈出備用。（按說明煮熟就行，一定不要煮爛了，太爛了就不好吃了。不同品牌米粉特點不一樣，有的用熱水泡就行。）

第三步：肉絲切好用生抽澱粉抓勻腌製一會

第四步：綠豆芽，青菜洗淨備用。

第五步：鍋中加油燒熱，倒入肉絲翻炒變色後，加入辣椒和蒜炒均勻。

第六步：倒入青菜翻炒後，再加入綠豆芽翻炒，加少許鹽調味。（綠豆芽很容易熟，不要炒太久）

第七步：加入煮熟的米粉，加生抽少許鹽繼續翻炒均勻。

第八步：翻炒均勻後加入少許雞精調味即可。

第九步：好吃的炒米粉出鍋，這一盤子自己吃完了，這飯量也沒誰了。

菜譜標簽：午餐晚餐小吃贛菜

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