烤鱿魚須
菜式簡介
鱿魚,也稱“柔魚”,在臺灣也稱爲“槍烏賊”,可供鮮食或幹製。鱿魚營養價值很高,是海洋賜予人類的天然水産蛋白質。鱿魚的營養價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養保健型且風味很好的水産品,其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚,每百克幹品含有蛋白質66·7克、脂肪7·4克,並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活鱿魚中蛋白質含量也高達16%~20%,脂肪含量極低,只有不到1%,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃鱿魚是一種好的選擇。而鱿魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,鱿魚更是有益健康的食物。
鱿魚的功效與作用
一、鱿魚的保健功效
鱿魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。鱿魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞,恢複視力,改善肝髒功能。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鱿魚須200克
- 輔助料
- 蒜蓉辣椒醬2勺
- 燒烤料1勺
- 橄榄油1匙
烤鱿魚須的做法步驟
第一步:新鮮的鱿魚須洗淨瀝幹水份備用
第二步:鍋中燒開水將鱿魚須焯水時間不要過長影響口感焯好水的鱿魚須立即放入冷水中過涼
第三步:橄榄油滴在鱿魚須上拌勻
第四步:擺入空氣炸鍋中均勻的塗抹上蒜蓉辣椒醬溫度180度時長15分鍾烤製
第五步:烤製好的鱿魚須好香哦
第六步:鱿魚須依次串在竹簽上
第七步:生菜擺入盤中將鱿魚須擺在盤中再均勻的撒上燒烤料即可享受美味啦
第八步:鱿魚須看著就非常誘人入口好棒特別勁道
第九步:喝上一瓶啤酒就太對味了
第十步:這賣相甚是太厲害??
第十一步:好吃??到停不下來哦
第十二步:這樣的夜宵難以讓人拒絕噢
鱿魚,也稱“柔魚”,在臺灣也稱爲“槍烏賊”,可供鮮食或幹製。鱿魚營養價值很高,是海洋賜予人類的天然水産蛋白質。鱿魚的營養價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養保健型且風味很好的水産品,其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚,每百克幹品含有蛋白質66·7克、脂肪7·4克,並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活鱿魚中蛋白質含量也高達16%~20%,脂肪含量極低,只有不到1%,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃鱿魚是一種好的選擇。而鱿魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,鱿魚更是有益健康的食物。
鱿魚的功效與作用
一、鱿魚的保健功效
鱿魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。鱿魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞,恢複視力,改善肝髒功能。