炒鱿魚須

美食達人@重慶妹er

炒鱿魚須封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鱿魚須適量

輔助料: 杭椒適量; 洋蔥適量; 大蔥適量; 蒜苗適量; 生姜適量

調味料: 料酒適量; 豆瓣適量; 鹽適量; 雞精適量; 花椒適量; 花椒面適量; 辣椒面適量; 白糖適量; 紅油適量

炒鱿魚須的做法步驟

第一步：鱿魚須處理幹淨切成合適的長度用鹽少許料酒生姜兩片大蔥一段腌製十分鍾這個時間就來處理配料

第二步：洋蔥杭椒

第三步：花椒生姜大蒜3顆

第四步：大蔥蒜苗各一根

第五步：杭椒斜切段

第六步：大蔥蒜苗切段

第七步：洋蔥取三分之一切絲大蒜生姜切碎備用

第八步：鍋燒開水入鱿魚絲焯一分鍾（剛才腌製的料也一起下鍋）

第九步：出鍋用清水沖洗一遍挑出腌製的料

第十步：炒鍋下油比平時炒菜的油稍多一些，小火炒香姜蒜末

第十一步：下入少許豆瓣醬

第十二步：開大火下入鱿魚料酒炒十秒下入洋蔥絲杭椒大蔥段（如吃洋蔥味比較重的可以選擇起鍋之前放）炒一分鍾

第十三步：加入鹽白糖辣椒面花椒面紅油翻炒均勻

第十四步：加入蒜苗炒加入雞精炒勻即可

第十五步：OK了···

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相關食材：鱿魚鱿魚須

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