【四川】雙椒鱿魚
菜式簡介
家裏終于有一個不粘鍋啦~質量非常好~~
用不粘炒鍋炒菜，掂起來手感好，沈甸甸的~~
炒菜用的油也少~~~~烹饪過程中無油煙~~~~
鍋體比較厚實，導熱也均勻~~~炒出來的菜也很美味~~
炒完後，也不用費力刷鍋，用清水沖一沖就幹淨了~~一點殘余食物都沒有~~
對于常常做各種家常炒菜的我來說，不粘炒鍋太實用了~~
沒有生活在沿海城市，非常遺憾的就是吃不到新鮮美味且物美價廉的海鮮~~
可我偏偏又饞這口~~所以常常買冷凍海鮮解饞~~
用青椒，甜椒，鱿魚炒出來的【雙椒鱿魚】，口感也挺脆嫩鮮美的~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 鱿魚300克
- 青椒1個
- 甜椒1個
- 輔助料
- 植物油5毫升
- 姜片2片
- 幹辣椒3個
- 花椒10粒
- 生抽1小勺
- 料酒1小勺
- 鹽0·5小勺
【四川】雙椒鱿魚的做法步驟
第一步：備好食材：鱿魚，青椒，甜椒；
第二步：青椒、甜椒洗淨後切塊；鱿魚切塊；姜片切絲；幹辣椒用廚房剪刀剪短，再備點花椒；
第三步：不粘鍋裏倒入適量植物油；
第四步：放入姜絲，幹辣椒，花椒炒香；
第五步：放入青椒，甜椒翻炒；
第六步：放入洗淨、控幹水分的鱿魚，迅速翻炒；
第七步：調入適量生抽，料酒繼續翻炒；
第八步：調入適量鹽，翻炒均勻後關火；
第九步：裝盤起鍋。
【四川】雙椒鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：
1、食材根據自己的愛好調整；
2、如果是新鮮鱿魚，需焯水後再烹饪；
相關食材：鱿魚